ابتدا سیب زمینی را بشویید پوست بكنید وله كنید ودر یك ظرف روی بخار آب سماور یا كتری داغ نگه دارید.سپس اسفناج را بشویید و بگذارید آبش برود و خرد كنید.كره را داغ كنید و اسفناج را در كره تفت بدهید تا كمی نرم شود خامه كم كم به تابه اضافه كنید و بگذارید كمی با اسفناج بجوشد تا آب اسفناج كم شود سیب زمینی له شده داغ را با شیر و اسفناج مخلوط كنید هم بزنید تا خودش را بگیرد.حالا از خوردن این پوره خوشمزه لذت ببرید.