 مواد لازم: آرد: ۲پ بیکینگ پودر:۱ق چ جوش شیرین:۱ق چ شکر:۱و۳/۴ پ پودر کاکائو:۲/۳ پ نمک:۱/۲ ق چ کره:۳/۴ پ وانیل:کمی تخم مرغ: ۳ عدد (در دستور اصلی مقدار تخم مرغ، ۲ عدد عنوان شده ولی بنا به توصیه سعیده ۳ تا باشه بهتره. وگرنه کیک خیلی ترد و شکننده می شه) آب:۱ پیمانه طرز تهیه: قبل از هر کاری، فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۷۰ درجه ی سانتی گراد) گرم می کنیم. حالا می ریم پی کارمون که همون درست کردن کیکه! اول از همه مواد خشکمون، به جز شکر، رو با هم مخلوط می کنیم (آرد، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک). الک کردن یادتون نره! یکی دو بار الک کنید. تو یه ظرف دیگه کره، شکر و وانیل رو با باهم مخلوط میکنیم. اینقدر با همزن می زنیم تا این شکلی بشه:  یعنی کره و شکر حسابی به خورد هم بره و یکی بشه. وقتی این شکلی شد، تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، یکی دو دقیقه با همزن هم می زنیم. حالا مواد خشکمون که اول کار با هم قاطی کره بودیم و کنار گذاشته بودیمشون رو در دو مرحله به اینها اضافه میکنیم. در هر مرحله هم نصف لیوان آب، اضافه میکنیم. وقتی همه مواد با هم قاطی شد، در حد ۵ ثانیه با هم زن هم بزنید. البته بسیار توصیه شده که در این مرحله مواد با لیسک مخلوط بشن. ولی در حد این زمان کم، اشکالی نداره.حالا مواد رو درون قالب چرب شده می ریزیم و می ذاریم طبقه وسط فر. تا ۳۵ دقیقه تحت هیچ شرایطی درب فر رو باز نکنید. حتی اگه فر منفجر شد!!! اگه تند تند درب فر رو باز کنید و بخواهید ببینید چی شده، کیک پف نمی کنه. یعنی آخر کار می بیند که هیچی نشده و کیک پف نکرده!  بعد از ۳۵ دقیقه یه چنگال یا چوب کبریت درون کیک فرو می کنیم . اگه نچسبید، آماده است. با همون قالب می ذاریم یه جا تا خنک بشه. سپس از قالب در می آوریم و به همراه چای یا نسکافه یا قهوه یا کاپوچینو یا شربت یا شیر، یا شیر قهوه، یا شیر کاکائو یا خالی یا ..... (!) میل می کنیم. اگر دقت کنید، جای چنگال را در عکس بالا می بینید . مطالب مرتبط :
|
