دانلود فیلم دانلود سریال
flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon flags-icon
امروز چهارشنبه, 29 خرداد 1392 ساعت 02:28 سوران در خدمت شماست


صفحه اصلی آموزش آشپزی NEXT فروشگاه اینترنتی تبلیغات سوران هاستینگ

آنچه شما می خواهید :
آیا می دانید ؟ :
آیا میدانید از یک درخت معمولی می توان ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلو کاغذ تولید کرد

مواد لازم:
1/5 كيلوسبزترشی
يك قاشق سوپخوری ادويه
يك قاشق سوپخوری نمک
3 كيلوبادنجان قلمی کوچک
سرکه به اندازه لازم

طرز تهيه:

سبزي ترشي شامل جعفري، نعناع، ترخون و در صورت امكان كمي سبزيهاي معطر محلي است. سبزيها را پس از پاك كردن و شستن روي يك پارچه تميز پهن كرده و مي گذاريم يك شبانه روز بماند تا آب آنها كاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد مي كنيم.
براي تهيه اين ترشي از بادنجانهاي كوچك استفاده مي كنيم. اگر بادنجان ها خيلي ريز و كوچك باشد، كلاهك سبز آن را بر نمي داريم و به همين ترتيب آنها را در حاليكه يك برش3 سانتيمتري در وسط بادنجان ها ايجاد كرده ايم، در سركه مي جوشانيم. به طوري كه براي هر يك كيلو، يك ليوان سركه لازم است. ظرف را روي حرارت ملايم قرارمي دهيم تا بادنجان ها كمي بپزد، ولي له نشود.
سبزي ترشي خرد شده را درظرف تقريباً بزرگي مي ريزيم وسير، نمك و ادويه را به آن اضافه مي كنيم . بعد ازمخلوط كردن آنها، شكم بادنجان ها را ازاين مخلوط پرمي كنيم و در ظروف مخصوص ترشي مي ريزيم . سپس روي مواد سركه مي ريزيم تا سركه روي بادنجان ها را بگيرد. در آنها را محكم مي بنديم و در جاي خنك نگه مي داريم.

نكات تغذيه اي :
خوردن ترشي به همراه غذا باعث افزايش اشتها مي شود. همچنين به علت دارا بودن سركه باعث هضم بهتر غذا و چربي ها ميشود. اگر در صورت خوردن يك غذاي چرب احساس سنگيني كرديد، با خوردن مقداري ترشي يا آبليمو يا آبغوره كه همگي خاصيت اسيدي دارند، حالتان بهبود خواهد يافت.
تذكر:
در مصرف ترشي نبايد زياده روي كرد.همانطور كه اشاره شد ترشي خاصيت اسيدي دارد ، بنابراين افرادي كه دچار ناراحتي معده هستند نبايد آن را مصرف كنند.
اين ترشي به علت دارا بودن بادنجان، براي افرادي كه به آن حساسيت دارند مناسب نيست.



مطالب مرتبط :


مواد لازم:

 برنج، 2 پيمانه
 زرده تخم‌مرغ، 3 عدد
 ماست، 4 قاشق سوپ‌خوري
 گوشت چرخ‌كرده، 250گرم
 پياز، 2 عدد بزرگ
 اسفناج، 500 گرم
 كره، 25گرم
روغن مايع به مقدار لازم
 نمك و فلفل به ميزان لازم
 پودر زعفران، يك قاشق چاي‌خوري سرپر
توضيح: پودر زعفران را در 3 قاشق سوپ‌خوري آب جوشيده داغ حل كرده و سپس روي كتري در حال جوش بگذاريد تا دم بكشد. پس از آن در مراحل پخت، از اين زعفران دم شده استفاده كنيد.

ادامه ...


مواد اولیه :
شكر يك پيمانه
آب دو پيمانه
عرق بيدمشك نصف پيمانه



ادامه ...


مواد لازم:
 مرغ پاك كرده=1 عدد(در حدود 5/1 كيلوگرم)
 ماست كيسه آب گرفته=1كيلوگرم
 پياز سرخ كرده=2قاشق سوپخوري
 گشنيز=250گرم
 زيره نيمه كوب=2/1 قاشق غذاخوري
 سير=3 تا 4 پر
زعفران سائيده=1قاشق چايخوري
 روغن=100گرم
 نمك و فلفل=بقدر كافي

ادامه ...


مواد اولیه :
كاهو پيچ يك عدد
خيار دو عدد
گوجه‌ فرنگي دو عدد
كلم قرمز نصف ليوان
تخم‌ مرغ پخته دو عدد
فلفل دلمه‌اي يك عدد
روغن‌ زيتون يك قاشق غذاخوري
ليموترش دو عدد
ذرت يك پيمانه



ادامه ...



آرشیو موضوعی
اطلاعات سایت
  • تعداد پستها:3659
  • تاسيس:12/10/1386
  • آي پي شما: 107.22.25.119
  • 
  • کاربران جاري: 52 نفر
  • بازديد هاي امروز: 631
  • بازديد هاي ديروز: 1
  • مجموع بازديد ها: 13022527


  • عرفان صفرپور
    حجت الله صفرپور