 مواد اولیه : نخود 500 گرم جوش شيرين يك قاشق چايخوري ارده 150 گرم ليموترش دو عدد نمك دو قاشق چايخوري سير دو بوته روغن زيتون، برگ گشنيز و پودر چيلي(پاپريكا يا فلفل قرمز) براي تزيين طرز تهيه: از شب قبل نخود را خيس كنيد و بعد از 24 ساعت با آب سرد آنها را بشوييد. سپس با دو ليتر آب و جوش شيرين نخودها را بپزيد. پس از يك و نيم ساعت نخودها را در آبكش بريزيد و با غذا ساز پوره و له كنيد. نمك و ارده را به پوره اضافه نماييد. سيرها را له كرده و به همراه آبليمو به هموس اضافه كنيد. اردور را داخل ظرف گودي ريخته و با ته قاشق ميان آن را گود كنيد و كمي روغن زيتون بريزيد. نكته: براي تزيين بهتر است چند عدد از نخودها را سالم نگهداريد و به همراه روغن زيتون، پودر چيلي و گشنيز ميان و اطراف هموس را تزيين كنيد. مطالب مرتبط :
 مواد لازم برای تهیه ی خمیر کماچ : آرد سمنو یا آرد سن یک کاسه آرد گندم یک کاسه آرد سفید یک کاسه روغن جامد آب کرده دو ملاغه مایع خمیر ترش یک قاشق مربا خوری ادویه ی کماچ سن که شامل : جوز هندی، زنجبیل، قلمفور، هل و دارچین است به میزان لازم آب کمی مواد لازم برای تهیه ی مواد وسط کماچ : خرمای بدون هسته که با کمی روغن نرم شده باشد . گردوی خورد شده به میزان لازم مقداری از ادویه ی کماچ را داخل آردها و مقداری از آن را به این مواد اضافه کنید. ادامه ...
 مواد اولیه : پياز خردشده يك عدد سير خردشده يك حبه گوشت چرخ شده 500 گرم نمك 3/4قاشق چايخوري رب گوجه فرنگي 1و1/4 پيمانه ماكاروني تيكهاي و پنیر پیتزا از هر کدام 240 گرم مارگارين (كره) و روغن زیتون از هر کدام دو قاشق سوپخوري تخم مرغ دو عدد پنير پارميزان به ميزان لازم روغن جامد سه قاشق سوپخوري فلفل و زردچوبه به ميزان لازم شير يك پيمانه آرد دو قاشق سوپخوري كره 50 گرم ادامه ...
 مواد لازم :
سبزی کوکو : نیم کیلو تخم مرغ : 4 عدد نمک : به میزان لازم سیب زمینی پخته : دو عدد کوچک زرشک : یک قاشق غذاخوری گردوی خرد شده : مقداری نان باگت : دو تا سه عدد آرد : یکی دو قاشق ادامه ...
 مواد لازم: برنج به تعداد اعضاي خانواده، مرغ نيم كيلو، پياز يك عدد بزرگ، سير 2 حبه، زنجبيل تازه يك قاشق مرباخوري، سيب زميني 2 عدد متوسط و ادويه به ميزان دلخواه ادامه ... 
|
