مواد اولیه :
ماست شيرين نصف پيمانه
روغن 4/1پيمانه
شكر نصف پيمانه
آرد به ميزان لازم
تخممرغ دو عدد
وانيل يك قاشق چايخوري
بيكينگ پودر يك قاشق مرباخوري
نمك نصف قاشق چايخوري


طرز تهيه:
روغن را در ظرفي ريخته، ماست و شكر را به آن افزوده و هم مي زنيم. بيكينگ پودر را به مخلوط اضافه نموده و به هم زدن ادامه مي دهيم. وانيل، نمك و تخم مرغ را مي افزاييم و با چنگال مواد را در حدود سه الي چهار دقيقه هم مي زنيم. آرد را كم كم اضافه نموده تا خميري حاصل شود كه به دست نچسبد، سپس به آرامي خمير را ورز داده تا صاف شود. آن را به مدت سه ساعت درون يخچال قرار مي دهيم. روي ميز كار آرد پاشيده و خمير را به قطر نيم سانتي متر پهن مي كنيم. به اندازه يك دايره متوسط از خمير برش زده و از داخل دايره هم به اندازه يك دايره كوچك تر برمي داريم تا خمير به صورت حلقه درآيد. سپس حلقه هاي دونات را در روغن داغ سرخ مي كنيم و بعد از سرد شدن با سس شكلات تزيين مي كنيم.

مواد لازم براي سس شكلات:   
شكلات تخته ای200 گرم
کره 50 گرم
شیر سه قاشق غذاخوري
شکر شش قاشق غذاخوري

طرز تهيه سس شكلات:
ابتدا شكلات را به همراه كره برروي كتري به روش بن ماري (بخار آب) ذوب نموده و مدام هم مي زنيم. سپس شير و شكر را مي افزاييم تا يك سس غليظ به دست آيد.

مواد لازم:
بلدرچین= 900 گرم
آب لیمو ترش= 5/2 فنجان
پیاز خام خلال شده= 3عدد
زغفران= مقداری
روغن زیتون= نصف فنجان
کرفس خرد شده= مقداری
فلفل و نمک= مقداری 

ادامه ...

مواد لازم:
فیله یا سینه مرغ 1 کیلو
تخم مرغ 6 عدد
آرد گندم: 200 گرم یا 2 پیمانه
ماءالشعیر : یک پیمانه
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
زعفران آب شده 2 قاشق سوپخوری
آبلیمو : 2 پیمانه
شکر : 2قاشق سوپخوری
لیموترش : 5 عدد یا 100 گرم
خیارشور: 300 گرم
گوجه فرنگی 200 گرم
نمک :1 قاشق سوپخوری
نخود فرنگی : 2 پیمانه یا 200 گرم
روغن مایع:400 گرم
کره: 50 گرم
جعفری: 200 گرم

ادامه ...

مواد لازم :
4 عدد سینه مرغ نصف شده
یک چهارم فنجان آرد
نمک و فلفل
4 قاشق سوپ خوری کره
یک و نیم فنجان آب نارنج


ادامه ...

ادامه ...